現在、環境問題や健康志向、食品の安全性、自然食への感心の高まりから、麦匠ではお客様に安心と安全を提供したく、材料を厳選し、こだわりの製法にて商品を提供しております。
小麦に関しては有機古代小麦と国内産十勝小麦を使っており、有機古代小麦に関しては現在の普通小麦の原種にあたる小麦で、現在の小麦と違い農薬などを使用しなくても育つため、
身体に優しく、普通小麦に比べ小麦特有の非常に良い風味を持っております。
国産十勝小麦に関しては食感がもっちりしていて、甘味が深いのが特徴です。
それ以外でも麦匠ではマーガリンではなくバターを使用しているため、健康的にパンを楽しめますし、
牛乳も極力入れないように控えたり、有機古代小麦は近年のヨーロッパにおける３０年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても８５～９０％は発症しないというデータも出ておりますので、
牛乳アレルギーや小麦アレルギーのお子様にもパンの良さを知ってもらえるよう日々努力しております。
